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(紧盖锅盖， 用微火煮或炖) simmer [boil] in a covered pot over a slow fire; braise: ～ 饭 cook rice over a slow fire; ～ 牛肉 braise beef; 红 ～ 肉 stew meat in soy sauce◆焖肉 daube; 焖烧 smoldering
braised;fricasseed
高三复习网英汉词典收录370961条英汉翻译词条，基本涵盖了全部常用英语单词的释义及用法，是英语学习的有利工具。