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| 字词 | 芡 |
| 释义 | 芡 qiàn 【名】 (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头) 即“芡实”,俗称“鸡头”〖Gordoneuryale〗 芡,鸡头也。——《说文》 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁〖saucemadeoftheseedpowerofGordoneuryaleorstarch〗。如:勾芡 芡粉 qiànfěn 〖theseedpowderofGordoneuryale〗做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉 芡实 qiànshí 〖theseedofGordoneuryale〗芡的种子,含淀粉,供食用 |
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